Als ik aan boerenkool denk dan denk ik, hoe traditioneel, aan stamppot boerenkool. Aardappels, melk, boerenkool,stampen, en serveren met mosterd, augurk, azijn en rookworst.
in de keuken
Fooddock
Er zijn mensen die alles ten Oosten van Utrecht achtergesteld gebied noemen. Moeten zij Utrecht voorbij, dan zorgen ze voor een extra deken in de auto, en een extra databundel op het telefoon abonnement.
Aardappels, groente, vlees
Alhoewel ik niet geheel van de fusion en hip en trendy kookkunsten ben (ik heb ontdekt dat met de stijging van het fusion gehalte van het gerecht ook het aantal minuten of zelfs uren bereidingswijze stijgt), eten wij thuis toch vrij divers. Pasta, lasagne, roerbakgroente, zoete aardappel, risotto, soep, het staat allemaal wel een keer op het menu.
Meal prepping
Bij gezond eten hoort het zogenaamde “meal preppen”. Wil je het iets minder modern dan mag je trouwens ook gewoon spreken van bakjes vullen met eten. Gezond eten wel te verstaan.
Pizza
Alle gezondheidskenners, en –fanaten, health goeroes, en fit chicks zijn het erover eens. Junk Food is Slecht. Met een hoofdletter S. Natuurlijk is daar de 80-20 % regel, en natuurlijk is daar het “Genieten mag” principe, maar dit geldt heus niet voor Junk Food. Lees meer
Picknick
De zomer is begonnen! En nog belangrijker, het weer houdt zich (in Nederland) hier ook aan.
En dus is het Nationale Hitteplan ingesteld, en vindt je in alle media tips hoe om te gaan met dieren in hitte, sporten in hitte, kinderen in hitte, werken in hitte, en ga zo maar door.
En overal zijn zomerse recepten te vinden. Recepten voor gerechten welke heerlijk smaken in de tuin, bij een barbecue, of bij een picknick.
Deksels
Het mechaniek van een schroefdeksel. Het was van een andere orde dan de uitvinding van het licht, maar het was toch, zeg maar, een dingetje. Lees meer
Courgette
Weekenden zijn voor diners. Waarbij diner dan misschien weer een over the top woord is voor het avondeten waarbij net iets meer aandacht besteed wordt aan de bereiding van de gerechten. Door de week zijn het bijvoorbeeld de roerbakgroente, in het weekeinde worden dezelfde ingrediënten getransformeerd tot gevulde courgette of gevulde aubergine.
Smoothies
Smoothies! Het is er weer het seizoen voor. Bovendien past het ( bij gebruik van de juiste ingrediënten) in menig “help de zomer komt er ineens weer aan” dieet.
En ze zijn lekker makkelijk te maken. Gooi alles in een keukenmachine, druk op de grote ronde knop in het midden, en schenk het goedje in een glas. Klaar is het gezonde sapje!
Asperges
Het is weer aspergeseizoen! Het witte goud is volop verkrijgbaar, en de recepten met witte danwel groene asperges vliegen je om de oren. Ik ben niet zo van die recepten trouwens, ik ga voor de klassieke bereidingswijze. Die met asperges, aardappels, een gekookt ei en peterselie. En eventueel een rolletje ham.